趣味は昼飲みです。

京都在住。

料理

『餃子の王将』の生餃子のおいしい焼き方

だまされたと思って一度やってみていただきたい。 『餃子の王将』で買ってきた生餃子をおうちでかんたんに、しかもおいしく焼く方法をまとめておきます。 おいしい餃子の焼き方 おなべやポットを使ってお湯を沸かしておく フライパンを強火にかける うっすら…

スキレットで燻製をしてみました

先日買ったスキレットで燻製をしてみました。燻製するためにジャストサイズの円網も一緒に買いましたしね。 まずは練習ということで、ほとんど下ごしらえのいらないものを中心に燻してみました。アルミホイル、チップ、円網、具材の順にセットしてフタをしま…

実家の庭で燻製してみました

実家の庭で燻製してみました。 親父がベーコンを作るので、燻製の道具を借りたり、教えてもらったりできました。親父が持ってる装備(燻製器、コンロ)もあてにして、事前に買ったのはこれくらいです。 スモークチップ(さくら) 焼き網 温度計 燻製の本 凝…

炭火でうなぎを焼いてみました

川で釣りあげ、家でさばき、冷凍保存した状態のうなぎをいただきました。 焼くときのポイントも教えていただいたので七輪で焼いてみました。教えてもらったポイントをメモしておきます。 解凍するときは、調理の24時間前くらいから冷蔵庫でゆっくりと 弱火の…

まぐろ酒盗クリームチーズがおいしい

数ヵ月前に、ネットで『まぐろ酒盗』という食べ物があることを知りました。 「酒盗」は魚の内臓を塩漬けにして発酵させ、半年〜1年以上漬け込んだもののようです。めずらしい食べものでなかなか出会えないだろうと思ってたら、よく行くカルディであっさり出…

ぶどうのジャムをつくってみました

実家からぶどうがもりもり届きました。 親父が数年前に畑に木を植え、ホームセンターで買ってきた鉄パイプとネットを駆使してハウスを作り、農薬もなしで育てたぶどう。いくつかはそのままおいしくいただいきましたが、食べきれない量をもらったのでジャムを…

スパイスからビーフカレーを作ってみました

趣味のカレー4品目として、スパイスからビーフカレーを作ってみました。 買い物に行くのがめんどくさかったので、家にあるもので… 土曜の午後、ちょっと買い物に行くのもめんどくさかったので、「じゃあ、スパイスもあるし、家にあるものでカレー作るよ」っ…

スパイスから鶏の手羽カレーを作ってみました

趣味のカレー3品目として、スパイスから鶏の手羽カレーを作ってみました。 もともと牛すじカレーを作ろうと思っていました 「3品目は牛すじカレーがいいなぁ」と思い、近所のスーパーまで行ったが、残念なことに牛すじが売っていませんでした………。仕方ないの…

スパイスからほうれん草カレーを作ってみました

趣味のカレー2品目として、スパイスからほうれん草カレーを作ってみました。 またもや、エスビー食品さんの『じゃがいもとほうれん草のカレー』のレシピを参考にさせてもらいました。 買い出しはイオンのネットスーパーで 今回のカレーは主にじゃがいもと、…

スパイスからバターチキンカレーを作ってみました

子どもが生まれたので、しばらくおでかけとかできません。週末を家で過ごすことが多くなったので、家でできる趣味をはじめたいと思い、カレーをスパイスから作ってみることにしました。 とはいえ、「カレーっていうと、ウコンが必要なんだろうな…」っていう…